Corderobarcacoa
En Malpaso nos decantamos por el plato mexicano de cordero estrella en Barcelona, que es el Cordero Barbacoa.
Nuestro Cordero a la barbacoa mexicano consiste en un elegante plato que elaboramos a base de costilla y pierna de cerdo, y que horneamos con hoja de plátano. Es tradicionalmente decorado con cebolla, cilantro y salsa de chile pasilla y chile de árbol
